Jeyuk Bokkeum: Würziges Schweinefleisch aus der koreanischen Küche
Jeyuk Bokkeum (제육볶음) ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus dünn geschnittenem Schweinefleisch besteht, das in einer scharfen Sauce gebraten wird. Die Basis der Sauce ist Gochujang (koreanische Chilipaste), die dem Gericht seine typische rote Farbe und den intensiven Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist besonders beliebt wegen seiner Kombination aus Schärfe, leichter Süße und herzhaftem Aroma. Es wird häufig in koreanischen Haushalten sowie in Restaurants serviert. Zutatenliste 500 g Schweinefleisch (z. B. Bauchfleisch oder Nacken) 2 EL Gochujang 1 EL Sojasauce 1 EL Zucker 1 TL gehackter Knoblauch 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Paprika Sesamöl Sesamsamen Zubereitung Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen. Mischen Sie Gochujang, Sojasauce, Zucker und Knoblauch. Marinieren Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten. Erhitzen Sie eine Pfanne bei hoher Temperatur. Braten Sie das Fleisch scharf an. Geben Sie das Gemüse hinzu und braten Sie alles...