K-Food Guide G

Wenn deutsche Feinschmecker an die südkoreanische Küche denken, kommen ihnen oft feurige Eintöpfe, scharfes Kimchi oder brutzelndes Korean BBQ in den Sinn. Doch abseits der scharfen Gewürze gibt es ein Gericht, das die pure koreanische „Gemütlichkeit“ verkörpert: Tteokguk (떡국) , die traditionelle koreanische Reiskuchensuppe. Ob in den historischen Gassen von Seoul oder den hochmodernen, familienfreundlichen Vierteln wie Songdo – wenn die Temperaturen sinken, ist eine dampfende Schüssel Tteokguk für die Koreaner das, was für uns eine kräftige Rinderbrühe mit Nudeln an einem nasskalten Wintertag ist. Lassen Sie uns dieses faszinierende, milde Gericht entdecken, das auch in europäischen Küchen immer beliebter wird! Was ist Tteokguk? Die Magie der koreanischen "Schupfnudeln" Das Wort Tteokguk setzt sich aus Tteok (Reiskuchen) und Guk (Suppe) zusammen. Für deutsche Gaumen mag das Wort „Kuchen“ in einer herzhaften Suppe zunächst irritierend klingen. Vergessen Sie süßes Gebäck! K...